I biscottini allo zenzero prendono vita da una ricetta antica e tradizionale, alla quale ho aggiunto un paio di nuovi ingredienti, che conferiscono a questi dolcetti un sapore peculiare.
I biscottini allo zenzero mi piacciono perché da un lato mi tengono ancorata alla Sicilia e alle sue tradizioni dolciarie; dall’altro, con l’aggiunta dello zenzero fresco, mi restituiscono un gusto orientale ed esotico al quale non riesco a rinunciare!
Ingredienti per 12/15 biscottini
- 100 g di farina
- 25 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di lievito per dolci
- 1 pezzo di zenzero fresco
- la scorza grattugiata di un limone
- 1 uovo
- 25 g di burro
- semi di sesamo
- Preparate l’impasto
Accendete il forno e portatelo a 200°.
In un pentolino sciogliete il burro e fatelo un po’ raffreddare. In un piattino sbattete l’uovo.
Nel frattempo mescolate la farina, lo zucchero, la vanillina e il lievito, lo zenzero e la scorza di limone grattugiati, metà dell’uovo battuto e il burro fuso.
Impastate il tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Preparate i biscottini
Con le mani prendete piccole porzioni di impasto e formate delle palline. Passatele nel restante uovo battuto, quindi nei semi di sesamo.
Cuocete i biscottini per 20 minuti.
Adori i biscotti? Prova anche la ricetta con cioccolato fondente, mandorle e nocciole, oppure quella con confettura di amarene!
