I Tartufini di Pan di Stelle sono frutto di un piccolo esperimento: cercavo un modo nuovo di utilizzare in cucina questi buonissimi biscotti!
I Tartufini di Pan di Stelle sono davvero facilissimi da preparare. Freschi e golosi, potete offrirli con il tè pomeridiano, oppure a chiusura di un pasto, accompagnati da un po’ di liquore. Insomma, nessuna controindicazione, ma attenzione: sono irresistibili!
Ingredienti per 2 persone (12 tartufini)
- 60 g di mascarpone
- 50 g di Pan di Stelle
- 20 g di latte
- 20 g di nocciole
- 1/2 cucchiaio di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaio di zucchero grezzo
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Preparate l’impasto
Riducete i Pan di Stelle in polvere.
Riducete le nocciole in granella.
In una ciotola mescolate il mascarpone, i Pan di Stelle sbriciolati, il latte e la granella di nocciole.
Amalgamate con cura il composto, quindi riponetelo in frigo per 30 minuti.
- Preparate i tartufini
Miscelate in un piattino il cacao, lo zucchero grezzo (potete aggiungere un po’ di zucchero se volete ottenere delle praline più dolci) e la cannella.
Prendete l’impasto dal frigo e prelevatene un po’ con un cucchiaino. Formate una pallina e passatela nella polvere di cacao, zucchero e cannella.
Proseguite così fino a esaurire il composto. Disponete i tartufini su un piatto e metteteli nuovamente a rassodare in frigo fino al momento di servirli (e comunque almeno per 30 minuti).
