Il timballo di riso ripieno è una ricetta semplice ma sorprendente. Facile e veloce, nasconde al suo interno una gustosa sorpresa.
Con il timballo di riso ripieno portate in tavola un primo che piacerà a tutti: fontina, provolone, prosciutto cotto e mozzarella sono un ripieno al quale nessuno può dire di no!
INGREDIENTI per 2 persone
- 150 g riso
- 60 g di mozzarella
- 40 g di provolone
- 40 g di fontina
- 50 g di prosciutto cotto
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di burro
- sale
- pepe nero appena macinato
- Preparate il riso e gli ingredienti
Fate bollire l’acqua salata e cuocetevi il riso.
Nel frattempo riscaldate il forno e portatelo a 180°.
Nell’attesa preparate gli ingredienti, tagliando i formaggi a dadini e il prosciutto a listerelle.
Scolate il riso leggermente al dente, facendolo cuocere qualche minuto in meno rispetto a quelli indicati nella scatola. Quindi amalgamatelo bene con il burro e il parmigiano (lasciate da parte due cucchiaini di parmigiano per la composizione finale).
- Componete le cocotte
Imburrate le cocotte, mettete uno strato di riso, quindi aggiungete i formaggi a dadini, il prosciutto e una spolverata di pepe nero. Pressate un po’ gli ingredienti, quindi proseguite con un secondo strato: riso, formaggi, prosciutto e pepe. Concludete con l’ultimo strato di riso e una spolverata di parmigiano.
Cuocete i timballi di riso ripieno in forno per 15 minuti, passate al grill per 5 minuti circa per far dorare la superficie, quindi servite.
