Il risotto di porro e melagrana è un piatto che vive soprattutto di contrasti, ma che nasce dall’armonia di alcuni ricordi. Il risotto di porro e melagrana, infatti, è il prodotto del mix di sensazioni che provo quando penso a questo frutto autunnale. Mi piace per quell’esplosione di colore quando la apri, per il dolce-aspro…
